Conformité des gaz alimentaires
Les gaz alimentaires distribués par GAZDOM sont conformes aux réglementations de "qualité alimentaire" comme par exemple la directive européenne 96/77/EC sur les additifs alimentaires s'appliquant aux pays de l'UE.
Directive 178/2002/CE
« On entend par denrée alimentaire toute substance raisonnablement susceptible d’être ingérée par l’être humain. Ce terme couvre aussi les substances ajoutées volontairement dans les denrées alimentaires au cours de leur fabrication, de leur préparation ou de leur traitement. »
Cette description s’applique aux gaz également.
Les gaz qui entrent en contact avec des denrées alimentaires, sont donc, par définition, des additifs alimentaires et sont soumis à un très grand nombre de prescriptions issues de textes de lois et de directives, ainsi que de prescriptions spécifiques émises par les branches industrielles.
GAZDOM, votre fournisseur de gaz alimentaire en Martinique
Nos familles de gaz alimentaires
Avec sa gamme de gaz alimentaires, GAZDOM propose une ligne de produits et de systèmes offrant de très nombreuses garanties à l'industrie alimentaire :
- Les gaz satisfont, en matière d’homologation, de spécifications et de production, à toutes les directives en vigueur dans l’Union européenne pour les produits alimentaires.
- Les gaz sont également conformes à d’autres standards plus stricts, spécifiques à des branches professionnelles (par exemple EIGA/ISBT).
Equipements techniques pour la distribution
L’ensemble de la gamme comprend également les équipements techniques pour la distribution physique :
- bouteilles de gaz,
- robinetteries,
- citernes de stockage,
- appareils de mesure, de commande et de régulation.
Protection contre contamination : les gaz pour denrées alimentaires sont protégés efficacement contre les contaminations sur toute leur chaine d’approvisionnement, jusqu’au point de livraison chez l’utilisateur.
Utilisation semi-industrielle : GAZDOM propose des gaz en bouteilles
Parmi les gaz en bouteilles destinés au marché des produits alimentaires, nous proposons des gaz simples (à haute pureté) et mélanges gazeux prémixés selon les usages.
Gaz simples :
- Dioxyde de carbone
- Azote
- Oxygène
Gaz mélangés:
- 70% N2 / 30% CO2
- 70% O2 / 30% CO2
- 50% CO2 / 50% N2
- CO2 100%
- etc.
Usage des gaz alimentaires
GAZDOM : un gaz de haute pureté, une qualité élevée et constante
Purs ou en mélanges soigneusement dosés, les gaz alimentaires de la gamme que propose GAZDOM couvrent toutes les applications de l’industrie des denrées alimentaires :
- Surgélation,
- Croûtage,
- Conditionnement,
- Carbonatation et mise sous pression,
- Hydrogénation,
- Foisonnement,
- Gestion de la maturation des fruits et légumes.
Nous proposons des gaz pour denrées alimentaires adaptés à chaque application, comme le dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2) et l'oxygène (O2) de qualité alimentaire, ainsi que d'autres gaz reconnus comme produits alimentaires dans des bouteilles de gaz individuelles sous haute pression.